برخی مطالعات در مورد مولتی ویتامین ها
مولتی ویتامین مکمل هایی هستند که در جهان استفاده می شود و محبوبیت آنها در چند دهه گذشته به سرعت افزایش یافته است. برخی بر این باورند که مولتی ویتامین می تواند سبب بهبود سلامتی شود و برای عادات بد غذایی استفاده می شود و یا حتی خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد. اما علم درباره مولتی ویتامین چه می گوید؟ و در واقع چگونه کار می کند؟
مولتی ویتامین ها مکمل هایی هستند که که حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف، گاه همراه با مواد تشکیل دهنده دیگر می باشند. هیچ استاندارد واقعی به منزله یک مولتی ویتامین وجود ندارد و ترکیب مواد مغذی آنها با نام تجاری و محصول متفاوت وجود دارد. آنها با چند نام مختلف، از جمله مولتی ویتامین، مولتی مینرال ها یا ویتامین های ساده عرضه می شوند. اشکال مختلف در دسترس مانند قرص، کپسول، قرص های جویدنی، پودر و مایعات هستند.
مولتی ویتامین ممکن است در برخی موارد مضر باشند.
ویتامین ها بر اساس قابلیت انحلال در آب یا چربی به دو گروه، طبقه بندی می شوند که عبارتند از:
محلول در آب: مقادیر بیش از حد از این ویتامین ها توسط بدن دفع می شوند مثل ویتامین c و ویتامین های گروه B.
محلول در چربی: بدن هیچ راه آسانی برای خلاص شدن از شر آنها ندارد و مقادیر بیش از حد ذخیره میشود.
ویتامین های محلول در چربی شامل ویتامین های A، D، E و K است.
که می توانند از ظرفیت ذخیره در بدن تجاوز کرده و اثرات سمی ایجاد کنند.
بیشتر مولتی ویتامین ها باید یک بار تا دو بار در روز خورده شوند از برچسب و دستورالعمل دوز توصیه شده اطمینان حاصل کنید.
مولتی ویتامین ها در داروخانه ها موجود هستند.۱۳ ویتامین و حداقل ۱۶ماده معدنی ضروری برای سلامت وجود دارد. بسیاری از آنها در واکنش های آنزیمی در بدن شرکت می کنند .
این مواد مغذی در بدن برای تولید مثل، بازسازی و نگهداری، رشد و تنظیم فرآیندهای بدن مورد نیاز هستند.
اغلب مولتی ویتامین ها حاوی این ویتامین و مواد معدنی هستند اما در اشکال و مقادیر مختلفی وجود دارند آنها همچنین می توانید حاوی مواد تشکیل دهنده دیگر مانند گیاهان، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب باشند.
مولتی ویتامین ها و بیماری های قلبی
بیماری های قلبی شایع ترین علت مرگ در سراسر جهان است. بسیاری از مردم معتقدند مصرف مولتی ویتامین می تواند از بیماری های قلبی جلوگیری کمک کند اما شواهد روشن نیست.
نتایج مطالعات مشاهده ای در مولتی ویتامین ها و بیماری های قلبی متفاوت می باشد بعضی از مطالعات کاهش خطر حملات قلبی و مرگ نشان داده اند در حالی که برخی نشان داده اند مولتی ویتامین ها بدون تاثیر هستند.
برای بیش از یک دهه، پزشکان سلامت، اثرات استفاده از مولتی ویتامین ها را روزانه در بیش از ۱۴۰۰۰، مرد میانسال بررسی کرده اند. این هیچ کاهشی در حملات قلبی یا سکته و مرگ و میر نداشت.
یک مطالعه اخیر نشان داد که در میان زنان و نه مردان، مصرف مولتی ویتامین برای حداقل سه سال به کاهش خطر ۳۵٪ پایین تر مرگ ناشی از بیماری های قلبی در ارتباط بود.
مولتی ویتامین ها و سرطان
شواهد مولتی ویتامین ها و خطر ابتلا به سرطان نیز متفاوت میباشند. بعضی از مطالعات هیچ تاثیری بر خطر ابتلا به سرطان نشان نداده است در حالی که برخی استفاده از مولتی ویتامین را در ارتباط با افزایش خطر سرطان موثر می دانند.
یک بررسی در نتایج حاصل از پنج، کارآزمایی تصادفی شده شاهددار(استاندارد طلایی تحقیق ) بر روی ۴۷.۲۸۹ شرکت کننده به عمل آمده است که بر این اساس :
آنها دریافتند۳۱٪ کاهش خطر سرطان در مردان، اما در زنان کاهشی نیافتند.
دو مطالعه مشاهده ای، یکی در زنان و دیگری در مردان، استفاده بلند مدت از مولتی ویتامین را با کاهش خطر سرطان روده بزرگ ارتباط دادند.
پزشکان سلامت در دو مطالعه نشان دادند که مصرف دراز مدت مولتی ویتامین روزانه خطر ابتلا به سرطان در مردان با سابقه سرطان را کاهش می دهد با این حال، هیچ تاثیری بر خطر مرگ در طول دوره مطالعه نداشته است.
آیا مولتی ویتامین ها دارای هر گونه مزایای دیگر سلامت هستند؟
مولتی ویتامین ها برای اهداف دیگر، از جمله عملکرد مغز و سلامت چشم مورد مطالعه قرار گرفته اند.
مطالعات متعدد برای این هدف که آیا مکمل های مولتی ویتامین می تواند افزایش حافظه در افراد مسن را بهبود بخشد انجام شده است که نتیج متفاوت بدست آمد.
همچنین ممکن است مکمل ها، خلق و خوی را بهبود بخشند زیرا بسیاری از مطالعات ارتباط بین خلق و خوی بد و کمبود مواد مغذی را نشان داده اند.
علاوه بر این، چند مطالعه مشخص کردند که مکمل های مولتی ویتامین می توانند سبب بهبود خلق و خوی و یا کاهش علائم افسرد گی شوند.
با این حال، مطالعات دیگر نشان داده اند که هیچ تغییری در خلق و خوی ندارند.
سلامت چشم
دژنراسیون ماکولا وابسته به سن علل منجر به کوری، در سراسر جهان است.
یک مطالعه نشان داد که مصرف ویتامین ها ، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی ممکن است سرعت پیشرفت را کم کنند. با این حال، هیچ مدرکی وجود ندارد که آنها از توسعه این بیماری در وهله اول جلوگیری می کنند.
همچنین شواهدی وجود ندارد که مولتی ویتامین می تواند خطر آب مروارید، یکی دیگر از بیماری های بسیار معمول چشم را کاهش دهد.
.
زنان باردار باید به خصوص در مصرف ویتامین A مراقب باشید مقادیر بیش از حد سبب نقایص هنگام تولد می شود.
مسمومیت ویتامین دی بسیار نادر و بعید است و در اثر استفاده از مولتی ویتامین اتفاق می افتد با این حال، سمیت ویتامین A لحظه به لحظه رخ می دهد.
اگر شما مقدار زیادی از غذاهای مغذی می خورید و یک مولتی ویتامین نیز اضافه کنید شما به راحتی می توانید از دوز توصیه روزانه تجاوز کنید.
افراد سیگاری باید از مولتی ویتامین با مقادیر زیادی از بتاکاروتن و ویتامین A اجتناب کنند زیرا ممکن است خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش دهد.
همچنین مواد معدنی ممکن است در دوز بالای مکمل مضر باشد به عنوان مثال، دوز بالای آهن می تواند برای کسانی که لازم ندارند خطرناک باشد.
چه کسی باید مولتی ویتامین مصرف کند؟
شواهدی که مولتی ویتامین باید برای همه توصیه شود وجود ندارد.
در واقع، این احتمال وجود دارد که آنها می توانند در برخی از افراد سبب آسیب شوند.
با این حال، گروه های خاصی ممکن است از رژیم غذایی با مکمل ویتامین و مواد معدنی بهره مند شوند.
این گروه های خاص عبارتند از:
سالمندان: با افزایش سن جذب ویتامین B۱۲ کاهش می یابد و نیز ممکن است سالمندان به مقادیر بالاتر از کلسیم و ویتامین D نیاز داشته باشند.
گیاهخواران: این افراد در معرض خطر کمبود ویتامین B۱۲ هستند زیرا این ویتامین فقط در غذاهای حیوانی یافت می شود آنها همچنین ممکن است فاقد کلسیم، روی، آهن، ویتامین D و اسیدهای چرب امگا ۳ شوند.
زنان باردار و شیرده: زنان باردار و شیرده باید در مورد این موارد با پزشک خود صحبت کنید چنانچه واقعا وضعیت تغذیه طبیعی با کمبود و مشکل همراه است وناکافی می باشد برخی از مواد مغذی مورد نیاز هستند ، در حالی که برخی دیگر مانند ویتامین A ) ) در مقادیر زیاد می تواند سبب نقائص هنگام تولد شود.
برخی دیگر ممکن است از مصرف مولتی ویتامین بهره مند شوند .این ها شامل افرادی که عمل جراحی کاهش وزن، رژیم غذایی کم کالری، بی اشتهایی و یا نمی توانند مواد مغذی را به اندازه کافی از مواد غذایی به تنهایی به علت برخی از دلایل بدست آورند.